五香咸鸭蛋
“ 一次期待咸鸭蛋终于可以吃了，55天时间的等待，尝到这咸蛋的一刻，我觉得这等待是相当的值哦。以前是咸蛋都是纯咸，现在我们换五香，换香辣。一样一样我们去试做试吃。朋友们要是喜欢也可以自己在家里腌制哦。”
[主料]
咸鸭蛋：20个
盐：220克
[辅料]
八角：6粒
桂皮：1大块
香叶：8片
花椒：适量
白酒：适量
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[五香咸鸭蛋的做法步骤]
1、备好生鸭蛋。
2、用细盐水洗好鸭蛋。
3、再凉干外表备用。
4、备好五香粉细盐白酒。
5、将香料及细盐拌至均匀备用。
6、将鸭蛋先过一次白酒。
7、再入五香细盐里面。
8、厚厚的裹上一层五香细盐粉。
9、再用保鲜袋一个一个包好。
10、再密封好腌制入味45-50天左右。
11、将腌制好的五香咸蛋剥出。
12、冷水下锅，煮至断生即可。
13、这样子一份五香咸鸭蛋就完成了。
[小窍门]
密封的容器没有，我们可以用保鲜袋，五个一袋这样子装好再扎好口，入任何容器里就可以了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 自制食材 老人 早餐 秋季食谱 冬季食谱