芹菜圆白菜饺子——头伏的饺子
“ 俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”头伏为什么要吃饺子不清楚，反正一年最闷热的节气来了
一道最家常的饺子上桌了”
[主料]
肉馅：适量
芹菜：适量
圆白菜：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
十三香：适量
鸡精：适量
葱花：适量
酱油：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[芹菜圆白菜饺子的做法步骤]
1、芹菜   圆白菜洗净
2、圆白菜焯水，过凉
3、芹菜焯水，过凉
4、把菜剁成馅
5、切好的葱花
6、肉馅放蚝油 酱油盐  十三香  鸡精 少许水搅匀
7、放菜馅  葱花油拌匀
8、拌好的馅
9、面粉放热水成雪花状
10、揉成面团，醒半小时
11、搓成长条，用刀切好剂子
12、按扁
13、擀好皮
14、包好饺子
15、锅水烧开，放饺子蒸，15分钟即可
[小窍门]
面粉用热水和，凉饺子皮也很软，不硬
使用的厨具：蒸锅
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