炝拌金针菇
“ 金针菇炝拌起来，在炎炎夏日，是个不错的佐餐小菜。天气一热，什么都有些吃不下，这个做法是从美食天下的菜谱学来的。”
[主料]
金针菇：300克
蒜：3瓣
盐：半茶勺
蚝油：1茶勺
麻油：1茶勺
水：适量
[辅料]
葱：1克
红辣椒：1个
生抽：1汤勺
鸡精：半茶勺
香油：1茶勺
糖：半茶勺
口味：微辣
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：普通
[炝拌金针菇的做法步骤]
1、蒜切碎备用
2、红椒切小段
3、生抽、鸡精、蚝油、香油、麻油、糖、蒜花放一起，加入适量矿泉水拌匀备用
4、金针菇去根部
5、洗净控水
6、锅中水烧开
7、下入金针菇焯烫20秒
8、捞出攥去水分备用
9、调料倒入，拌匀，再放入小碗中
10、倒扣入盘子中，撒入红椒
使用的厨具：炒锅
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