木子山芽鲜百合
[主料]
木子山芽鲜百合：50g
西芹：100g
胡萝卜：50g
[辅料]
腰果：50g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[木子山芽鲜百合的做法步骤]
1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可.
[小窍门]
1、、炸腰果时，一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。
2、、炒菜的时侯用大火迅速翻炒，不需炒太长时间。
3、、炒菜时油不要放太多，以免油腻。
使用的厨具：平底锅、炒锅