红烧排骨
[主料]
排骨：500g
[辅料]
白糖：适量
料酒：适量
蚝油：适量
葱：适量
生姜：适量
大蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、往锅里放入凉水，再放入排骨，开火煮开了以后再煮十分钟，然后捞出排骨，锅洗干净，倒入油，放入糖，小火炒，炒到糖变成红褐色，冒小泡的时候，放入排骨炒糖色，炒均匀
2、高压锅里放好葱姜蒜，花椒大料，和水
3、再把排骨倒入高压锅内
4、放入盐，料酒，耗油
5、最后用高压锅大火煮开冒气了以后，开小火煮四十分钟左右，注意高压锅里的排骨和水的用量不要超过高压锅的四分之三，水末过排骨就行
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜