#信任之美#【鸡蛋灌饼】
[主料]
中筋面粉：适量
鸡蛋：适量
生菜：适量
甜面酱：适量
火腿肠：适量
红椒：适量
黄瓜：适量
橄榄油：适量
[辅料]
植物油：适量
温水：适量
口味：酱香
工艺：烙
耗时：三刻钟
难度：普通
[鸡蛋灌饼的做法步骤]
1、将2大勺面粉放入小碗中，加入适量橄榄油搅拌均匀制成油酥备用。
2、用温水和面醒面半小时，然后继续揉光滑。
3、将面团分成2份并揉光滑。
4、取一份面团用擀面杖擀成圆饼，放入一大勺油酥。
5、将油酥包好收紧收口。
6、用手按扁后用擀面杖擀薄，小心别擀破了。
7、平底锅烧热加入植物油，放入饼烙一会便会鼓起。
8、这时候用筷子将饼戳破，将搅散的蛋液罐入饼中。
9、继续烙一会至鸡蛋完全凝固，饼两面微微发焦熟透。
10、将饼取出，在表面刷点甜面酱或是辣酱等。
11、放上生菜，再放入火腿肠、甜椒、黄瓜。
12、从一头卷起就可以了。
[小窍门]
1、、烙饼的面要和的软一些。
2、、刷什么酱卷什么菜看自己喜欢，除了火腿肠也可以放入培根、鸡排、猪排等。
使用的厨具：平底锅
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