#新良首届烘焙大赛#豹纹面包
“ 豹纹不仅流行于服装界，连在烘焙界也大放光彩，让不同的烘焙者都表现的淋漓尽致。”
[主料]
高筯面粉：350g
细砂糖：50g
食盐：3g
自制酸奶：120g
牛奶：140g
奶粉：15g
酵母粉：3g
黄油：20g
[辅料]
竹炭粉：适量
可可粉：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[豹纹面包的做法步骤]
1、准备各种食材，称量准确备用。
2、除黄油、可可粉、竹炭粉外，全部用料放入面包机桶内，先放液体再放粉类，酵母粉放入面粉坑中最上方，开启揉面程序。
3、加入黄油，再开启一个揉面程序。
4、面团揉到完全扩展阶段后，分成三份，原色略大即可，另外二个面团分别加入可可粉与竹炭粉揉匀，放入面包机桶内进行基础发酵。
5、发酵至原来体积二倍大，中间戳洞不回缩即可。
6、取出分别滚圆，松弛十分钟。
7、将三色面团各分14个小面团。
8、取一个可可面团滚成椭圆形，再取一黑面团擀开，包住可可面团，不用完全包牢。
9、再取原色面团擀开成椭圆形，包在面团上，包时随意些，成品更加自然。
10、大概包下就行，不必大认真，这样才会更逼真。
11、全部包好后，如上图的样子，放入面包机桶内，进行二次发酵，发酵至体积变大后，轻压缓慢回弹即可。
12、面包机设定烘烤程序，烧色中，烘烤40分钟。
13、放置温凉切片可食。
[小窍门]
面团一定要揉到完全扩展阶段，不然花纹不会很清晰。
使用的厨具：面包机
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