五花肉肉末红烧豆腐
[主料]
五花肉：350g
豆腐：2块
葱：5根
[辅料]
豆瓣酱：1勺
酱油：少许
生粉：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[五花肉肉末红烧豆腐的做法步骤]
1、五花肉切小块
2、碎肉
3、碎肉成品
4、豆腐切成小块，油热的时候，关火下锅，在开火，抖动锅不要豆腐粘锅，放一点点盐。出锅备用
5、肉末炒制，不喜欢太油的，多炒一下，把油炸出来，不要炒太干了。
6、加入一勺豆瓣酱，放水，放一点生粉，加一碗水放入酱油
7、把备用豆腐放进去
8、收汁，洒葱，出锅
[小窍门]
豆腐容易粘锅，把油烧热，关火，下豆腐，抖动锅子，等油温冷了，在开火
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜