葱香麻婆豆腐
“ 麻婆豆腐是湖南的一道名菜，很多吃货很爱，连谢娜都经常在综艺节目里做这道菜，豆腐的植物蛋白是人体所需的重要营养，麻婆豆腐很容易做又好吃，你还不赶快做起来。”
[主料]
豆腐：250g
剁辣椒：10g
胡椒：5g
盐：5g
大蒜：5g
[辅料]
猪瘦肉：50g
花椒：5g
生抽：5g
葱花：15g
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[葱香麻婆豆腐的做法步骤]
1、原材料豆腐切成方块，用水浸泡稍许。
2、辅料佐料的准备
3、猪瘦肉剁碎，用盐和生抽腌制5分钟备用
4、热油放入大蒜爆香，将肉末炒熟
5、放入剁辣椒炒至红色，本人用的是丹爷茶油辣酱，网上有的买
6、放入干辣椒粉
7、加水没过肉末
8、煮沸后，将豆腐倒入锅内
9、煮沸后，依次加入盐、生抽、花椒，胡椒粉，煮2分钟
10、收汁，想多吃汤的就多留汤，想吃胃口重的少汤汁
11、撒上葱花，可以开动了
[小窍门]
麻婆豆腐一定要加入肉末，这样可以为汤体现，如果能加入骨头汤更鲜香
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜