南瓜发糕
“ 美食因爱而生，这句话说得太对了。我家先生北方人，爱面食，而我一个南方人，从小吃米饭长大，这些年为了他能吃好，北方的面食我是基本样样会，这个发糕我是第二次尝试做，做好之后迫不及待的切一小块让他尝尝，他只说了一句话。挑不出来毛病，好吃！你也来试试吧！”
[主料]
中筋面粉：300克
南瓜：300克
砂糖：30克
酵母：4克
鸡蛋：1个
[辅料]
红枣：1小袋
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[南瓜发糕的做法步骤]
1、南瓜去皮，切块蒸熟，用料理机打成南瓜泥。装在一个稍大一点的盆子里。
2、酵母加入一点温水化开，倒入盆中，加入一个鸡蛋、30克砂糖搅拌均匀。
3、加入面粉。（面粉最好过筛一下，口感会更好）
4、将面粉与南瓜泥搅拌成糊状。
5、模具内壁刷一层油，倒入搅拌好的面糊，手上蘸点水，将面糊表面抹平整 ，再码上红枣，（红枣提前用刀切开待用）。
6、发酵半小时，约为原来的1.5倍到2倍大。锅内水烧开，大火蒸25分钟，关火后再焖3分钟开锅。放凉之后脱膜切块享用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜