凉拌腐竹
[主料]
腐竹：适量
[辅料]
大蒜：适量
辣椒：适量
香油：适量
卤水：适量
精盐：适量
豆豉：适量
油辣椒：适量
鸡精：适量
陈醋：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌腐竹的做法步骤]
1、腐竹用温水泡软。
2、大蒜切末，辣椒切碎。
3、切段。
4、切好的腐竹装碗中，调入精盐。调进卤汁，倒进蒜末，辣椒，豆豉，油辣椒拌匀。
5、再调入一品鲜，香油，鸡精，陈醋再次拌匀即成。
6、凉拌腐竹即成。
使用的厨具：煮锅
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