家常荷叶鸡
[主料]
鸡腿肉：400g
[辅料]
荷叶：一张
白糖：五克
蒜：四瓣
老抽：十克
生抽：五克
盐：适量
姜：四片
麻辣鲜调料：五克
白胡椒粉：五克
花椒：二十粒
八角：一个
大葱：一颗
辣椒粉：三克
色拉油：十克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[家常荷叶鸡的做法步骤]
1、荷叶放开水锅煮两分钟，捞出后过凉水。然后往蒸屉放个盘子再把荷叶展开铺到盘子上面。鸡肉切块后开水煮五分钟捞出。
2、把飞水后的鸡肉，胡椒粉，生抽，老抽，盐，色拉油，白糖，麻辣鲜粉，辣椒粉，姜片，在盆子里拌匀。
3、把拌匀后的鸡肉放到铺开的荷叶上包好，多余的边边可以压到盘子下面哦
4、蒸锅添水，花椒，八角，葱，蒜放入，
5、锅开后把包好的鸡肉放入，大火上气后转中火蒸二十分钟。
6、切碎的香菜，葱碎，辣椒段依次放入，烧开的油浇上去就欧开了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 私房菜