酒鬼花生
“ 喜欢吃酒鬼花生，每次做都要把花生米炸两遍，感觉很繁琐。今天突然想到利用东菱云智能面包机的翻炒干货功能来做酒鬼花生，居然成功了，好开心。”
[主料]
花生米：250g
花椒：适量
盐：适量
[辅料]
干辣椒：适量
食用油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[酒鬼花生的做法步骤]
1、花生米用清水浸泡3小时以上
2、搓去花生衣后晾干水份
3、花生米放保鲜袋封好，放冰箱冷冻一晚。
4、把冷冻过的花生米放入面包桶里
5、加入食用油，没过花生米1/2
6、加入花椒
7、 加入剪段的红干椒
8、面包桶放入面包机内安装好
9、按菜单键，选择20翻炒干货功能
10、结束后取出面包桶，倒出多余的油，再继续重复一次翻炒干货功能。结束后装盘晾凉。
[小窍门]
1、.花生去皮后要晾干水份，或用厨房纸巾擦干
2、.开始的时候油要稍微多点。
3、.第二次倒出多余的油，才会炒脆。
4、.彻底放凉才会脆
使用的厨具：面包机
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