蛋炒饭
[主料]
米饭：一小碗
西红柿：半个
黄瓜：半根
胡萝卜：1／3
洋葱：1／3
鸡蛋：两个
黑芝麻：半勺
[辅料]
油：适量
味极鲜：适量
盐：适量
白砂糖：半勺
烧烤料：一勺
口味：孜然
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蛋炒饭的做法步骤]
1、黄瓜，西红柿，胡萝卜，洋葱切丁备用，鸡蛋加入一点凉白开水打散，黑芝麻用刀背稍微压碎
2、锅热放油，油熟后改小火，加入鸡蛋，鸡蛋凝固之后，将锅把这边向下倾斜，把鸡蛋放在高处（避免鸡蛋变老），改大火，加入洋葱和胡萝卜黑芝麻翻炒出香味后（本人不喜欢胡萝卜的味道所以先入锅翻炒），加入米饭翻炒
3、改中火加入适量味极鲜，盐，糖（根据个人口味）继续快去翻炒，上色均匀后加入西红柿黄瓜继续翻炒，炒至西红柿变软，加入一勺烧烤料改大火继续翻炒，炒出烧烤料香后关火出锅即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜