蚝油酱香豆腐
[主料]
北豆腐：500克
[辅料]
豆瓣酱：1勺
蚝油：2勺
生抽：2勺
生粉：1克
鸡粉：1克
口味：酱香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[蚝油酱香豆腐的做法步骤]
1、北豆腐擦干表面水份，切成小方块。
2、入锅炸至两面金黄色。
3、将炸好的豆腐盛出备用。
4、取一个小碗，加入蚝油、生抽、生粉、鸡粉、清水拌匀调成味汁。
5、豆瓣酱入锅小火炒香出红油。
6、再倒入调制好的味汁烧开。
7、加入炸好的豆腐翻炒至裹上汤汁。
[小窍门]
制作的过程用到豆瓣酱、生抽、蚝油均有咸味，所以无须再加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐