清香菠萝季-----菠萝咕噜豆腐
“ 现在是吃菠萝的季节，满大街都散发着菠萝的清香。老公也随风买了4个削好了的菠萝，拿回家一看我就傻了，4个大菠萝呀，啥时候才能吃完。没办法我煮了一大锅菠萝糖水，做了好几个菜，才给消灭光了。
菠萝咕噜豆腐是一道老少皆宜的家常菜。菠萝入菜，口感清新，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。，口感很清新。”
[主料]
豆腐：200克
虾仁：100克
菠萝：200克
[辅料]
黄瓜：50克
葱姜：适量
[配料]
番茄酱：1大勺
白糖：10克
盐：2克
淀粉：适量
料酒：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[菠萝咕噜豆腐的做法步骤]
1、所以主料。
2、把菠萝和黄瓜切成丁。
3、豆腐切成小块。
4、虾仁去掉沙线，加入盐和料酒淀粉上浆。
5、把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。
6、下入油锅炸制。
7、炸至金黄捞出沥油。
8、锅中留底油，把上浆的虾仁滑散捞出。
9、加入葱姜爆香，加入2大勺清水烧开。
10、倒入番茄酱搅拌均匀。
11、加入糖 盐转小火烧至粘稠。
12、倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀。
13、再加入菠萝和黄瓜丁。
14、快速翻炒均匀，使汤汁挂满所有食材即可
[小窍门]
汤汁要收粘稠，使所有食材都能裹上汤汁，豆腐可以先焯水去掉豆腥味。
使用的厨具：炒锅
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