鲜奶油面包
[主料]
高粉：200克
蛋黄：一个
动物性鲜奶油：100克
糖：30克
盐：四分之一小匙
酵母粉：3克
鲜奶：40克
黄油：20克
[辅料]
酥松粒：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[鲜奶油面包的做法步骤]
1、将黄油除外的主料全部倒入面包机中，用发面团程序搅拦20分钟。
2、加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉成稍具透明薄膜状的面团
3、放在室温下发酵成二至二点五倍大。将面团分成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
4、将面团整形成长约28厘米的长条形，再编成辫子状，放入烤盘，进行二次发酵。
5、发酵好的面团上刷上蛋液，撒上酥松粒，烤箱170度，中层25分钟左右。根据自家烤箱调节。
[小窍门]
酥松粒的做法：黄油45克，糖30克，低粉70克，用手轻轻搓成均匀的细小颗粒即可。用不完的酥松粒可放在冰箱冷藏。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值