方便面鸟巢蛋
“ 桌上一小碗煮过的方便面。脑子里忽然一道灵光闪过，决定把这方便面接收下来，解决这剩货。
卷心菜鸟巢蛋的做法，可以换成方便面，重新演绎一遍。方便面曲曲弯弯的样子或许会更像鸟巢一点？
打入鸡蛋之后添水加盖，这样，方便面就不会被煎得很干，吃起来依旧柔软。让蛋白尽量地四下里流淌，方便面就变成一个整体，如饼一般。
一点点葱和黑胡椒撒在表面，蛋黄半凝固，最爱的溏心蛋。。。。”
[主料]
煮方便面：50克
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：少许
黑胡椒碎：少许
葱花：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[方便面鸟巢蛋的做法步骤]
1、用料：煮方便面50克，鸡蛋1个 ，盐少许，黑胡椒碎少许，葱花适量
2、将方便面抖散备用。
3、平底锅烧热，倒少许油，晃匀。
4、将方便面放入锅中，做成鸟巢状。
5、在鸟巢中央打入鸡蛋。
6、在表面撒盐，黑胡椒碎，葱花。
7、加入少许水，
8、盖上盖子，焖半分钟左右。
9、揭盖，水干，鸡蛋黄成半凝固状态。
10、出锅装盘，表面撒少许葱花。
[小窍门]
煎烙时使用中小火，以免底部焦糊而不熟。
喜欢干脆面的话，也可以不加水加盖。
使用的厨具：平底锅
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