苦藠鸭掌
[主料]
苦藠：适量
鸭掌：适量
[辅料]
生姜：适量
盐：适量
油：适量
花椒：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[苦藠鸭掌的做法步骤]
1、鸭掌洗净，✂️剪去鸭指甲，宰成小段备用。
2、苦筊去皮洗净。
3、锅热入油烧热，将鸭掌生姜花椒一起下锅爆炒至香，鸭掌炒制微翘，加盐。
4、入炖锅，加适量水后煮至汤白加苦筊。至鸭掌软烂汤汁粘稠白浓郁。
使用的厨具：汤锅、炒锅