花样面食  鸡蛋面
“ 不加一滴水的鸡蛋面”
[主料]
鸡蛋：4枚
面粉：400g
盐：适量
[辅料]
西红柿：适量
鸡蛋：2个
豆瓣酱：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[鸡蛋面的做法步骤]
1、鸡蛋打入面粉中，少加盐。
2、搅拌成絮状。醒发30分钟。
3、继续揉搓面团。然后再醒发，让面粉和鸡蛋充分融合。
4、继续揉面团。
5、揉好的面团。
6、西红柿去皮。
7、西红柿切丁，鸡蛋打散。
8、煎蛋。
9、放入西红柿，番茄沙司。
10、放入煎好的鸡蛋。
11、放入豆瓣酱。
12、面团切块。
13、擀成片。
14、用面条机压成条。
15、压好的面条。
16、锅中烧水。放面条煮。
17、煮好的面条好劲道，配西红柿酱，酸酸的爽口。
使用的厨具：煮锅
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