手工牛轧沙琪玛
“ 家里人都有喝工夫茶的习惯，有时候几杯茶下去，肚子空空的喝茶容易心慌，所以我喜欢自己做点茶点备用，这款沙琪玛是不错的菜点，家里小孩子早餐配杯牛奶也是不错的。”
[主料]
普通面粉：250g
[辅料]
黄油：80g
鸡蛋：3只
奶粉：80g
棉花糖：200g
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：简单
[手工牛轧沙琪玛的做法步骤]
1、称好所有材料备用
2、面粉鸡蛋和好面团，醒面15分钟，用擀面杖擀开后用刀切成面条状，要细点，面条炸的时候会彭胀。
3、用植物油烧到110度左右，放一条面条下起马上浮起油温就行了，放面条下锅炸至金黄色捞起备用
4、用不粘锅小火把黄油融化
5、倒入棉花糖翻拌融化
6、倒入奶粉继续翻拌
7、倒入炸好的面条不停翻炒均匀，可关火利用锅的余温继续搅匀
8、用油纸垫在方盘上把搅拌好的沙琪玛团放入上面盖一张油纸防止粘手，用擀面杖压平整。
9、放凉后用刀切成方块，美味健康的沙琪玛就做好了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙