慕斯蛋糕 [主料] 淡奶油:250g 芒果:4粒 饼干:适量 吉力丁片:10g 黄油:40g [辅料] 白砂糖:根据个人口味 炼奶:根据个人口味 口味:甜味 工艺:其他 耗时:数小时 难度:普通 [慕斯蛋糕的做法步骤] 1、先用料理机,把饼干搅碎,然后把黄油放入微波炉加热,跟饼干碎搅拌均匀,倒入蛋糕模具中,放入冰箱冷冻 2、把准备好的芒果,放入料理机搅拌成泥状,如果没搅拌机可自己用汤勺弄烂,加入吉力丁粉,小火搅拌至溶解,50度左右即可,不要煮沸。然后,放一边晾凉。 3、将奶油取出,加入白砂糖和炼奶(根据个人口味),用手动或电动打蛋器迅速打发。直到奶油出现明显的纹络,滴落的奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油还是呈液体流动状即可。 4、将芒果与淡奶油溶液混合,用刮刀翻拌均匀,即可成为芒果慕斯液。也可以在其中加入芒果颗粒,或其他水果颗粒。 5、取出蛋糕模局,将慕斯溶液倒入,轻轻震去气泡后,放入冰箱冷冻4小时以上。 6、待慕斯完全冻硬之后,用热毛巾在蛋糕模具周围敷一下,然后脱模。在加上适当的点缀即可。 7、这样即可食用,美味可口,操作简单。 所属分类: 烘焙 儿童 生日