抹茶巧克力慕斯蛋糕
“ 这个夏天将抹茶进行到底。喜欢它漂亮的色彩，淡淡的一丝丝苦涩，悠悠的那抹清香。浓郁的巧克力味道伴着这缕缕幽香，让人沉醉，不能自拔。”
[主料]
抹茶戚风蛋糕：2片
[镜面材料]
青苹果跳跳糖：2袋
冷开水：75克
[抹茶慕斯材料]
糖粉：40克
抹茶粉：5克
牛奶：40克
奶油奶酪：120克
[巧克力慕斯材料]
奶粉：30克
糖粉：20克
淡奶油：100ml
粉色草莓巧克力：40克
吉利丁片：1片
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤]
1、戚风蛋糕2片。具体制作方法；http://home.meishichina.com/recipe-269902.html
2、巧克力慕斯蛋糕材料准备。
3、吉利丁片隔水融化备用。
4100、克淡奶油打至7分发，放冰箱冷藏。（热天打发淡奶油，可以坐冰块或冰水上打发）。
5、奶粉，糖粉，60克淡奶油，粉色草莓巧克力，融化的吉利丁液一起放碗里，隔水融化，搅拌均匀。
6、将打发的淡奶油加入巧克力糊里拌匀，做成巧克力慕斯馅。
7、取来模具，将戚风蛋糕剪小一圈，放模具底部。
8、倒入巧克力慕斯馅，震几下，入冰箱冷冻片刻。
9、抹茶慕斯馅材料准备。
10、用20克牛奶泡软吉利丁片。再隔水融化。
11、用20克牛奶将抹茶粉搅拌均匀。
12、奶油奶酪打至细腻光滑无颗粒。
13、将抹茶牛奶液拌入奶酪馅里，拌匀。
14、倒入吉利丁液，搅拌均匀。
15、淡奶油加糖粉打至渐显纹路。
16、将淡奶油倒入抹茶糊里，搅拌均匀。
17、做成的抹茶慕斯馅料。
18、取出冰箱里的蛋糕模，在巧克力慕斯面上放上一片戚风蛋糕。
19、倒入抹茶慕斯馅料。震几下放冰箱冷藏4小时以上。冷藏2小时后，淋上镜面材料。（QQ糖隔水融化加凉开水制成镜面）
204、小时后取出用热毛巾焐热脱模。
21、成品欣赏。
22、成品欣赏。
23、成品欣赏。
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