黄瓜胡萝卜炒肉片
“ 黄瓜胡萝卜炒肉片是一道简单易学的家常菜，主要原料有胡萝卜、黄瓜和猪肉片炒制而成。具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫力等功效。
好吃又下饭的黄瓜胡萝卜炒肉片就这一盘俩人很快就吃完了，连粒蒜沫都没剩。”
[主料]
胡萝卜：2根
猪肉：150克
黄瓜：1根
[辅料]
植物油：40ML
蚝油：1汤匙
香油：半茶匙
生抽：3汤匙
味极鲜酱油：2汤匙
鸡粉：1茶匙
黑胡椒粉：半茶匙
盐：2克
蒜瓣：30克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[黄瓜胡萝卜炒肉片的做法步骤]
1、胡萝卜洗净切成厚约3毫米的圆片，再用模具刻出胡萝卜花；黄瓜洗净切片，蒜瓣去皮切碎待用
2、烧小半锅水，水开后将切好的胡萝卜放入焯水
3、焯熟后捞出待用
4、猪肉切片
5、起油锅烧至四成热，放肉片和蒜沫翻炒
6、待肉片炒干水份后加入蚝油、酱油、生抽、黑胡椒粉、盐，翻炒均匀，接着倒入黄瓜片翻炒片刻
7、加入焯熟的胡萝卜片
8、翻炒两分钟后加入鸡粉和香油炒匀即可出锅
[小窍门]
肉片可以用料酒和嫩肉淀粉腌15分钟吃起来味道更滑嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐