椰奶芒果布丁
“ 布丁，英语pudding的译音。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁也是果冻的一种。”
[主料]
牛奶：200克
椰奶：150克
芒果：3个
[辅料]
吉利丁：15克
白糖：10克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[椰奶芒果布丁的做法步骤]
1、准备材料。
2、将吉利丁10克用凉水浸泡。
3、将牛奶100克、椰奶150克、糖8克放入煮锅中加热。
4、加热至糖溶化关火，放入泡好的吉利丁。
5、搅拌至吉利丁完全融化。
6、将布丁瓶、碗清洗干净，将椰奶补丁液倒入容器中，不要装满，留三分之一，放入冰箱冷藏3小时。
7、将5克的吉利丁用冷水浸泡。
8、牛奶100克、糖2克小火加热至糖溶化关火，将泡好的吉利丁放入搅拌至融化。
9、将两个芒果取芒果肉放入料理机中。
10、料理机中加入牛奶、吉利丁混合液，用料理机低速将芒果、牛奶打成汁。
11、取出冷藏3小时的椰奶布丁，将芒果布丁液倒入放冰箱冷藏3小时。吃时再将新鲜芒果切丁放在上面。
[小窍门]
1、、吉利丁要用冷水浸泡，水温过高很容易融化。
2、、小火加热牛奶、椰奶主要是为了让糖、吉利丁融化。
使用的厨具：煮锅
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