洋芋火爆鸡心
“ 球赛与啤酒最配，那啤酒和什么最配？
除了各种烤串儿、花生、毛豆……今天我推荐一款经济实惠，好吃解馋，性价比超高的下酒菜：洋芋（土豆）火爆鸡心。”
[主料]
白熟芝麻：适量
洋芋：1个
干辣椒：适量
洋葱：半个
姜末：适量
鸡心：250克
[辅料]
五香粉：适量
糖：少许
盐：少许
鸡精：少许
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
生抽：适量
孜然粒：适量
口味：孜然
工艺：爆
耗时：半小时
难度：普通
[洋芋火爆鸡心的做法步骤]
1、全部食材，土豆去皮
2、鸡心切成四瓣形，底部不要切断
3、土豆切丁泡水去掉多余淀粉，洋葱切块
4、底油热，下入土豆丁中小火煸炒
5、煸炒土豆的过程中，煮锅水中加盐、料酒煮沸后，下入切好的鸡心焯水大约2分钟
6、焯熟的鸡心捞出备用
7、土豆煸炒至金黄色，盛出备用
8、底油加姜末炝锅
9、加干辣椒煸炒
10、马上下入焯熟的鸡心，加料酒、生抽、盐、鸡精、糖
11、再加入辣椒粉、五香粉、孜然粉、孜然粒翻炒
12、下入洋葱块翻炒
13、最后出锅前加入煸熟的土豆丁，翻炒均匀，撒把白熟芝麻，装盘出锅
14、超级解馋的洋芋火爆鸡心就做好了
15、特别适合做为下酒菜呢。看着球赛，喝着啤酒，吃着这给力解馋的菜，再爽不过啦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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