菌菇炖鸡汤
“ 北方秋冬时节，气候寒冷干燥，煮一些汤汤水水喝，最是滋补。一人在外，只要有一口小锅，也可以为自己炖一锅热乎乎的鸡汤。一个鸡腿，加一些菌菇，营养丰富，滋味鲜美。”
[主料]
鸡排腿：1个
[辅料]
灰树花：适量
榛蘑：适量
猴头菇：适量
葱姜：适量
盐：少许
香菜：少许
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[菌菇炖鸡汤的做法步骤]
1、原料。
2、菌菇洗净，冷水泡发。
3、泡发好的菌菇洗净，攥干水分，备用。
4、鸡排腿冷水下锅，开大火。
5、撇去浮沫。
6、放入葱姜、菌菇，改中火，炖1小时左右。
7、炖好的鸡汤加一点点盐调味，加香菜即可。
[小窍门]
调料不必加太多，一点点盐即可。汤的颜色来自于榛蘑，如果您没有，换成其他蘑菇也是可以的。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜