(超好吃的咸口面包）爆浆培根芝士面包
[主料]
金龙鱼面包用高筋小麦粉：250克
乐荷有机全脂纯牛奶：145克
细砂糖：30克
奶粉：10克
鸡蛋：25克
盐：3克
耐高糖干酵母：3克
乐荷有机黄油：30克
[内馅：]
马苏里拉芝士碎：100克
培根：2片
玉米粒：适量
口味：咸香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[爆浆培根芝士面包的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、除黄油以外，所有食材加入厨师机，2档混匀到看不见干粉，4档揉打到出厚膜。
3、加入软化的黄油，低速混合黄油被面团吸收，再5～6档揉打到出薄膜。
4、放入容器中盖上盖子室温发酵到两倍大。
5、一次发酵完成后，取出面团轻拍排气，等分成8分，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
6、醒发松弛期间准备内馅，玉米剥成粒，培根切小块。
7、把内馅混合在一起。
8、取一个松弛醒发好的面团，擀圆。
9、翻面，包入馅料。
10、像包包子一样包紧收口并且捏紧。
11、捏紧好的收口朝下，放温暖处二发(夏天我一般都是把它放进烤箱，烤箱不开，然后放一碗温水发酵)发酵到两倍左右大小。
12、发酵好的面团取出，用网筛均匀的撒一层薄薄的粉(高低粉都可以）。
13、撒粉后用剪刀✂️剪个“十字”。
14、放入提前预热好的烤箱上下火185度烘烤18分钟，上色记得及时盖锡纸。
15、烘烤完成轻震一下烤盘，震出热气，放烤网上凉晾。
17、爆浆拉丝，咸口味的面包真的好吃极了。
[小窍门]
夏天揉面用冰液体冰面粉，纯牛奶预留10～20克酌情添加，烘烤温度按自家烤箱调整。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐