薯片
[主料]
土豆：2个
[辅料]
食用油：1500ml
[调料]
盐：约4克
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[薯片的做法步骤]
1、准备土豆2个，盐约4克（依个人口味酌量添加）。
2、土豆去皮。
3、用刨丝器的切片器，切成1厘米左右的薄片。放在清水中浸泡。（一定要注意安全，用刨丝机别伤到手，我就付出了沉痛的代价）
4、起锅烧水。
5、水开放入泡好的土豆片，再次开锅煮40秒，土豆变色，捞出。（时间长短取决土豆片的厚度，切的薄就少煮一会儿）。
6、捞出过凉水，此时土豆片颜色变深，变透亮。
7、捞出土豆片控水。
8、起锅烧油，油锅微微冒烟，有一点翻花，改小火，下土豆片（油温不能太高，土豆片含水容易爆。土豆片不要加太多）。
9、全程小火炸。
10、炸到土豆片变硬，土豆的筋有点焦黄，就炸好了。
11、撒上一点盐，就是原味薯片。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 零食