雪里蕻炒鱿鱼
[主料]
鱿鱼：适量
雪里蕻咸菜：适量
干红辣椒：适量
香葱：适量
[辅料]
蚝油：适量
家乐麻辣鲜露：适量
花生油：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[雪里蕻炒鱿鱼的做法步骤]
1、雪里蕻洗净取杆子部分。
2、鱿鱼去黑膜洗净，锅内水烧开，放入姜片，葱白，料酒下入鱿鱼焯水。
3、鱿鱼切丝加入适量蚝油，家乐麻辣鲜露，花生油腌制片刻。
4、雪里蕻切成长约二厘米的小段。
5、热锅冷油下入一半葱末干红辣椒爆香。
6、倒入鱿鱼丝翻炒片刻。
7、盛起。
8、锅洗净，继续热锅冷油爆香葱末干红辣椒，倒入雪里蕻炒片刻。
9、倒入鱿鱼丝一起翻炒，加入适量白胡椒粉。
10、盛盘即可。
[小窍门]
1、、雪里蕻腌制时放盐量没有固定的量，我家口味偏清淡，所以没有另外加盐，各位小伙伴可以按照自己口味控制盐量。
2、、鱿鱼焯水变色卷起即可，不然太老口感就不好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜