1个食排骨香菇蒸饭和益气补血炖汤“ 一般隔水电炖盅有两个小内胆和一个大的内胆配套,一碗米饭刚好用一个小的。今天做一盅香菇排骨饭和一盅益气补血汤吧,冬天到,是得好好补一补了。这一顿有饭、有菜,还有汤的午餐,一个人吃也很丰富的哟。”
[主料]
米:半杯
清水:110g
排骨:110g
香菇:1朵
[辅料]
姜丝:适量
油:适量
盐:适量
蚝油:适量
料酒:适量
生粉:适量
[汤料]
猪瘦肉:95g
党参:8g
红枣:2个
枸杞子:2g
肇实:4g
桂圆肉:3个
口味:清淡
工艺:炖
耗时:一小时
难度:简单
[排骨香菇蒸饭炖汤的做法步骤]
1、先准备好汤料,红枣去核,猪瘦肉最好焯一下水,去除血腥味,全部材料都放入一个内胆里,加入水。
2、米淘洗干净,放入另一个内胆中,倒入水。
3、两个内胆都放入电炖盅里。
4、注入不高于最高水位的热水。
5、选择米饭功能,默认两个小时。实际不需要这么长时间,可以提前关掉电源。
6、香菇提前浸泡开,切成丝,排骨加油、盐、蚝油、料酒、生粉和姜丝调好味。
7、米饭蒸了一个小时,先铺上冬菇丝。
8、再放入排骨,这样放在下面的冬菇丝就能吸收排骨的味道。
9、继续蒸40-50分钟左右,最后加一丁点盐调汤味即可。
使用的厨具:炖盅
所属分类: 主食 汤类