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1个食排骨香菇蒸饭和益气补血炖汤
“ 一般隔水电炖盅有两个小内胆和一个大的内胆配套,一碗米饭刚好用一个小的。今天做一盅香菇排骨饭和一盅益气补血汤吧,冬天到,是得好好补一补了。这一顿有饭、有菜,还有汤的午餐,一个人吃也很丰富的哟。” [主料] 米:半杯 清水:110g 排骨:110g 香菇:1朵 [辅料] 姜丝:适量 油:适量 盐:适量 蚝油:适量 料酒:适量 生粉:适量 [汤料] 猪瘦肉:95g 党参:8g 红枣:2个 枸杞子:2g 肇实:4g 桂圆肉:3个 口味:清淡 工艺:炖 耗时:一小时 难度:简单 [排骨香菇蒸饭炖汤的做法步骤] 1、先准备好汤料,红枣去核,猪瘦肉最好焯一下水,去除血腥味,全部材料都放入一个内胆里,加入水。 2、米淘洗干净,放入另一个内胆中,倒入水。 3、两个内胆都放入电炖盅里。 4、注入不高于最高水位的热水。 5、选择米饭功能,默认两个小时。实际不需要这么长时间,可以提前关掉电源。 6、香菇提前浸泡开,切成丝,排骨加油、盐、蚝油、料酒、生粉和姜丝调好味。 7、米饭蒸了一个小时,先铺上冬菇丝。 8、再放入排骨,这样放在下面的冬菇丝就能吸收排骨的味道。 9、继续蒸40-50分钟左右,最后加一丁点盐调汤味即可。 使用的厨具:炖盅 所属分类: 主食 汤类