肉松三明治蛋糕
“ 肉松三明治蛋糕，蛋糕体是酸奶蛋糕卷的配方，夹心的肉松是自制的猪肉松。先倒入一般的蛋糕糊，入炉烤凝固后铺上一层肉松，然后再倒入剩下的蛋糕糊，继续入炉烘烤。这款蛋糕既能品尝到酸奶的味道，也能享受肉松的美味，口感较好，快速补充能量，作为早餐或者下午茶点都不错。”
[主料]
低筋粉：70克
细砂糖：60克
鸡蛋：4只
玉米油：38克
无糖浓稠酸奶：100克
[辅料]
猪肉松：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[肉松三明治蛋糕的做法步骤]
1、将蛋白蛋黄分离备用。
2100、克自制无糖浓酸奶加入38克玉米油，拌均匀。
3、筛入70克低筋粉，按照Z型搅拌，将其拌均匀。
4、将蛋黄加入到面糊中，拌均匀。
5、做好的酸奶蛋黄糊放置一旁备用。
64、个蛋白，分3次加入60克细砂糖，打发至硬性发泡状态。
7、将蛋白糊分次与蛋黄糊混合，切拌成顺滑的蛋糕糊。
88、寸不粘的正方形固底模具底部刷上一层烤盘油，然后倒入一般的蛋糕糊，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤5分钟。
9、取出，铺上猪肉松，然后倒入剩下的蛋糕糊，再次放入烤箱中层，180度上下火，烤20分钟。
10、出炉倒扣冷却。
11、对角切开，一分为四。
12、将两片蛋糕叠起，肉松三明治蛋糕完成。
[小窍门]
烘焙温度，时间仅供参考，请按自家烤箱实际情况做调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐