香辣炒鸡腿
[主料]
土豆：2个
青椒：2个
鸡腿：1000g
[辅料]
干红辣椒：1个
花椒：少许
生抽：适量
蚝油：少许
八角：1个
盐：适量
蒜：1瓣
葱：1棵
老抽：少许
姜：1块
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香辣炒鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿剁块倒入开水中煮出血沫捞出
2、土豆削皮切块泡入水中
3、青椒切块
4、配料
5、炒锅热油倒入干红辣椒、姜片、花椒、八角炒出香味
6、倒入鸡块翻炒
7、下入葱段
8、炒至鸡块表皮焦黄
9、倒入生抽、老抽调味
10、倒入开水
11、倒入土豆块大火炖10分钟
12、待汤汁收浓加入青椒块
13、加入蚝油、盐、蒜粒翻匀出锅
14、装盘
15、味道香辣浓郁
16、香辣
使用的厨具：炒锅
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