意式蓝莓香草奶冻
“ 昨天参加了免费的烘焙公开课，学习了“意式香草奶冻”的做法，正好家里还有一盒开封没用完的总统奶油，于是做了这款香草奶冻，配方我自己稍微调整了一下，减少了淡奶油的用量，表面淋的是蓝莓果酱，口感顺滑丰润，介于果冻和慕斯之间，是最适合夏天做的一道甜点，操作简单，大家一起跟着做起来吧！”
[主料]
淡奶油：350克
纯牛奶：600克
吉利丁片：10克
香草荚：1根
细砂糖：70克
[辅料]
蓝莓酱：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[意式蓝莓香草奶冻的做法步骤]
1、准备材料，香草荚取籽备用，吉利丁片用冰水泡软备用，牛奶、淡奶油、细砂糖称好。
2、将细砂糖和牛奶放入奶锅里小火加热。
3、同时加入香草籽和香草荚一起煮至65度起锅。
4、将起锅的香草奶液加入淡奶油搅拌均匀。
5、接着加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
6、用网筛过滤掉香草荚。
7、把过滤好的香草奶液装瓶，常温放置凉透后放入冰箱冷藏一晚。
8、第二天取出淋上蓝莓果酱，味道棒极了！
9、来一口吧😊
[小窍门]
1、，吉利丁片不要泡太久，否则容易化，用冰水泡。
2、，吉利丁片的量决定口感，可以根据自己喜欢的口感调整。
3、，蓝莓酱可以换成草莓酱或者树莓汁，自己喜欢什么就放什么。
所属分类： 小吃 儿童 下午茶 夏季食谱