#ACA烘焙明星大赛#企鹅烧果子
“ 用烧果子的技法，创意了一款呆萌小点心：企鹅一家。天气太热了，抱只企鹅回家凉快下吧。”
[主料]
低筋面粉：100g
炼乳：100g
蛋黄：1个
豆沙：90g
[辅料]
无铝泡打粉：2g
食用色素：适量
可可粉：适量
糖：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[企鹅小点心的做法步骤]
1、准备食材：低筋面粉：100g、炼乳：100g、蛋黄：1个、豆沙：90g、无铝泡打粉：2g，食用色素：适量，可可粉：适量，糖：适量
2、将蛋黄和炼乳搅拌均匀。
3、将面粉和泡打粉筛入到刚刚搅拌好的蛋黄炼乳混合液中。
4、搅拌均匀。
5、和成面团。这时的面团不是特别好成形，手感发黏。不用心急，慢慢将面团团成形即可，不用过度揉搓。
6、取一小块原色面团，加少许橙色食用色素，搓匀，一会儿用来作企鹅的嘴和脚。把原色面团和橙色面团都盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟。
7、将豆沙馅分成9等份。
8、经过冷藏后的面团变得非常容易造型。将原色面团搓成长条，分成9等份的面剂。
9、将一个面剂按成中央厚四周薄的面片,将豆沙馅放在面片的中央。
10、收拢面片，将馅料包住。稍作整理后，随心意捏出企鹅的形状。
11、取少量橙色面团捏出企鹅的脚丫。
12、取少量橙色面团捏出企鹅的小嘴。
13、把脚和嘴组装好，一只企鹅就作好了。
14、烤箱上下160度预热，将所有企鹅都做好。
15、放入烤箱中层，上下火160度，15分钟。您可根据自已的烤箱情况调整相应温度和时间。
16、可可粉加适量的糖，加水熬制成可可酱备用。从烤箱取出后，晾上一小会儿，当用手拿着不烫了，就用黑色食用色素笔画出企鹅的眼睛，用可可酱画出企鹅的黑色“燕尾服”。
17、南极，那个平均温度只有-40°的地方。冬季长达九个月的恶劣环境、白色沙漠中，住着一群勇敢抵挡严寒暴雪的族类：皇帝企鹅。
18、每年三月一到，成千的皇帝企鹅们纷纷从水中以美妙姿态跃上岸，以圆滚滚的肚皮在地面滑行十多公尺，最后以双脚行走，准备回归它们的出生地过冬。
19、企鹅，向来喜爱水中生活，它们天生拥有游水的好天赋，更能潜入四百公尺深的海中，茫茫的大海里，还有享用不尽的美食，但一旦上了岸，这群善泳的小家伙便成了学步的娃娃，踉踉跄跄，东倒西歪。可是为了族类的生存，这群热爱海洋的小泳者，只得放弃海水里优雅美妙的惬意生活，而宁愿化身成笨拙的陆上动物......
[小窍门]
1、.刚刚和好的面团会非常黏，不用担心，只要将面团包在保鲜膜里放入冰箱冷藏30分钟以上，再拿出来，你就会豁然开朗了。
2、.烧果子可以做出任意你喜欢的造型。
3、.造型时，如果有粘手的情况，可在手上沾少许面粉。
使用的厨具：电烤箱
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