家常红焖鸡
“ 这个假期有点长，宅在家里无所事事，不如学几道家常菜。今天为大家分享的是家常红焖小公鸡，新鲜可口，还能提高身体的免疫力。喜欢的朋友别错过。”
[主料]
小公鸡：半只
[辅料]
生姜：4片
大葱：适量
大蒜：四粒
盐：适量
生抽：半勺
老抽：半勺
料酒：一勺
口味：原味
难度：未知
[家常红焖鸡的做法步骤]
1、半只鸡切成大块，放入沸水锅中焯一遍水。
2、焯过水的鸡块盛出来，放入温水中洗净表面的浮沫和碎渣。
3、锅中放入少许油润锅，放入鸡块炒干表面的水分。
4、炒到鸡块表皮微微发黄，沿着锅边淋入一勺料酒。
5、放入姜片，葱段，蒜瓣翻炒出香味儿。
6、往锅中一次性添加足量的清水，放入盐和半勺生抽。
7、盖上锅盖，大火烧开后转中火焖煮20分钟左右，进入葱段和红辣椒。
8、大火翻炒一分钟即可出锅。
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