#ACA烘焙明星大赛#香酥曲奇
“ 对于刚接触烘焙的新手来说，
做曲奇是在适合不过了，
零技术基础就可以做出口感香酥的曲奇，
完全不会失败哦~~”
[主料]
黄油：100克
糖粉：60克
全蛋液：30克
香草精：少许
低筋面粉：125克
[辅料]
玉米粉：25克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[香酥曲奇的做法步骤]
1、黄油室温软化，加入糖粉用刮刀略微混合；
2、用打蛋器打发至蓬松发白的羽毛状；
3、分三次加入打散的全蛋液和香草精，每次都要搅拌至完全吸收，再加入下一次的量；
4、加入过筛的低筋面粉和玉米粉；
5、用刮刀混合均匀；
6、面糊装入裱花袋，均匀地挤在烤盘上；
7、烤箱预热170度，放入烤盘，烤20分钟左右，烤好后在烤箱内焖5分钟；
8、出炉后，将曲奇放置于晒网上，晒凉密封保存。
[小窍门]
1、、软化的黄油和糖粉略微混合，以免打发时糖粉扬起。
2、、曲奇挤入烤盘时，每个之间要留间距，以免烘烤后膨胀，粘在一起。
3、、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶