糖醋藕片
“ 酸甜开胃，天气热起来了，没胃口，这道菜很合适
【性味】凉，甘。（熟品性温）
【功用】生品清热生津，凉血止血；熟用补益脾胃，益血生肌。
”
[主料]
藕：400g
[辅料]
醋：1勺
糖：半勺
盐：1匙
蒜：3颗
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋藕片的做法步骤]
1、藕削皮 ，切片，切2-3mm宽，大概就是筷子的前端的厚度
2、锅中烧开水，把藕片焯一下水，不需要太久，藕本来也可以生吃的，过凉水
3、控水后，放一汤匙醋（家用的小瓷勺）半勺白糖，一小茶匙盐，比平时做饭少，主要是糖醋口，按自己口味斟酌（可以稍微加一点点点鸡精）
4、蒜拍一下切沫，不需要捣，切切即可，加上之后有种糖蒜的风味，不爱吃就不要加了
5、完成装盘，开动吧
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜