蔓越莓椰蓉司康
“ 司康，又叫英式快速面包。制作非常简单，而且口味可甜可咸，非常自由。春天出去春游，一定要带上一些简单易做的点心，就像胖子制作额这款司康，就非常适合在出游时携带。”
[主料]
黄油：60g
蔓越莓：50g
面粉：130g
鸡蛋：1个
牛奶：50ml
糖粉：50g
椰蓉：50g
[辅料]
全蛋液：适量
泡打粉：5g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：高级
[蔓越莓椰蓉司康的做法步骤]
1、黄油切小块室温下软化。
2、蔓越莓剁碎备用。
3、面粉和泡打粉混合过筛筛入盆中。
4、将鸡蛋、黄油和牛奶加入面粉中。
5、揉成面团。
6、再加入蔓越莓和椰蓉。
7、揉成面团。
8、面团放入保鲜袋中入冰箱中冷藏30分钟。
9、将面团擀成5毫米厚的面饼。
10、用模具卡成型。
11、将司康丕放入垫上油纸的烤盘中。
12、再在司康上面刷上一层蛋液。
13、烤箱180度预热。
14、放入烤盘中层，170度，上下火烤20分钟即可。
[小窍门]
在搅拌面粉时不要过久，以免面粉会起筋，就不够松化了。
使用的厨具：电烤箱
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