粽情端午-----【蜜枣牛角粽子】
“ 端午节最后一拨粽子总算包完啦！本打算再包点黄米粽子和西米的水晶粽子，无奈冰箱储存能力有限，等这些吃完了再包，留了两把粽叶，等想吃的时候，不是端午节也一样可以包粽子吃。这几天包了四种粽子，两种甜味的，两种咸味的，满足了家里这两个吃货的胃，对于我来说最喜欢的就是清水粽了，啥配料都不放，只用糯米包就很喜欢吃。送了一些给朋友，留下的冻冰箱里了，什么时候想吃，拿出来蒸一下就可以吃了，粽子好吃但不能多吃，吃多了伤胃。”
[主料]
糯米：1500克
蜜枣：500克
[辅料]
粽叶：适量
棉线：适量
[配料]
水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[蜜枣牛角粽子的做法步骤]
1、准备好原料，糯米提前洗净泡发好（至少4个小时），新鲜粽叶洗净（我买的是真空包装粽叶，已经处理好的，只要清洗一下即可）；
2、取一粽叶，从中间开始卷成漏斗状；
3、放入少许糯米，放入一颗蜜枣；
4、上面再放入糯米，用勺子压紧；
5、把叶尖的部分往左先盖住糯米，再把叶柄部分粽叶往右盖过来，顶部形成三角形状；
6、用棉线绑好；
7、包完所有粽子；
8、把粽子放入高压锅，添水没过粽子；
9、盖上盖子，中大火烧开冒汽后，转中小火，40分钟后关火；
10、自然泄气后，即可开盖吃粽子了！
[小窍门]
1、.粽子好吃，但不能多吃，吃多了伤胃，老人小孩，每次食用一个最好；
2、.粽子凉了再次蒸热食用，不要食用凉粽子。
3、、糯米洗净最少要泡4个小时，天气热可以放冰箱冷藏室，吃不完的粽子，煮熟放凉后装入食品袋中入冰箱冷冻室保存，想吃时拿出来蒸锅里蒸15到20分钟即可。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 节日习俗 传统美食 端午节 粽子