【湖南送万佳特产】分享肉松面包卷
“ 口感和颜色都很好，”
[主料]
高粉：130g
低粉：130g
糖：15g
盐：2g
奶粉：15g
黄油：15g
鸡蛋：1个
水：100g
酵母：3g
葱：1根
火腿肠：1根
[辅料]
沙拉酱：适量
肉松：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[肉松面包卷的做法步骤]
1、准备好肉松、葱、火腿肠、面粉、沙拉酱
2、面包桶中先加入水、糖、盐、鸡蛋、奶粉，再加高粉、低粉、普通面粉，最后加入酵母。
3、把面揉到光滑后加入黄油。
4、揉到面有延伸性，发酵到两倍大。
5、把面拿出排气，滚圆，饧十五分钟
6、先用手按开，把面按薄了，再用擀面杖擀的平整些。
7、放入烤盘中，用叉子压出印子。盖上保鲜膜发酵成一倍大（夏天自然发发酵就行。冬天放烤箱发酵，里面要放两碗水以保持湿度）。
8、把葱和火腿肠切碎
9、面发酵好后刷上蛋液，撒上芝麻、葱、火腿肠。烤箱预热5分钟，放入烤170度中上层烤12分钟左右。
10、拿出凉到手的温度度后，放在吸油纸上，背面抹上沙拉酱和肉松。
11、卷起来，把尾部压在下面
使用的厨具：平底锅
所属分类： 烘焙