生炒小公鸡
“ 炎热的夏天，来个看着就有胃口的菜，是不是特别的有味～～来吧，做起来～”
[主料]
小公鸡：半只
蒜：1个
生姜：1块
大蒜苗：3颗
青椒：适量
红椒：适量
[辅料]
老抽：1勺
盐：3勺
茶油：2勺
料酒：2勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[生炒小公鸡的做法步骤]
1、小公鸡，剁成小块，备用，今天，我用的是半只公鸡（
2、准备好各种配料；
3、热锅，入茶油，待锅热，放入生姜、蒜，煸香；
4、放入，小公鸡肉块，边煸炒，翻炒；
5、这里要炒透，煸香，微焦黄；
6、放入青红椒、蒜；蒜叶留一点，不要全部放入；
7、翻炒，放入盐、料酒、还有老抽，和清水；
8、焖烧，收汁，放入留下的蒜叶，就可以出锅啦～
9、成品，微辣；啤酒，准备好了没有～
10、开吃啰～～
11、再不来，就没有啦～～
[小窍门]
小公鸡，煸炒的时候一定热锅，微黄，这样更加入味；
使用的厨具：炒锅
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