肉沫豇豆
“ 肉沫豇豆是一道非常好吃的下饭菜、夏天配上稀饭、馒头、它就是绝配．”
[主料]
泡豇豆：150g
肉末：300g
[辅料]
油：适量
红薯粉：适量
鸡蛋：一个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[肉末豇豆的做法步骤]
1、把泡豇豆切丁、瘦肉剁成泥、剁的好吃些😄
2、把剁好的肉泥放入碗中、放入蛋清、红薯粉、少量盐搅拌均匀、盐千万别多放、因为泡豇豆有盐！😄
3、干锅下入油、大火烧至九成热、下入肉泥！
4、快速炒散至发白、
5、下入豇豆、快速炒1分钟、不要久炒、因为泡豇豆是可以直接食用的、它也是四川泡菜之一😄
6、盛出、一盘超下饭的肉沫豇豆就炒好啦！
[小窍门]
最好是用新鲜的泡豇豆、就是那种泡了两三天的、吃起来鲜嫩爽口开胃！
使用的厨具：炒锅
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