香辣红油棒棒鸡
“ 这是一道重口味的菜，让人很有食欲。”
[主料]
鸡胸肉：400克
青椒：1/3个
大蒜：2/3头
姜：30克
[辅料]
盐：2克
桂皮：1小块
花椒：30粒左右
花生酱：2大勺
辣椒酱：2勺
生抽：3大勺
陈醋：2大勺
香油：1大勺
红油：5大勺
陈皮：5克
白芝麻：2大勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[香辣红油棒棒鸡的做法步骤]
1、鸡胸肉放入锅中，放入陈皮，桂皮，花椒，煮30分钟。也可以把鸡胸肉切小点再煮
2、锅里煮鸡肉的时候，准备其他材料。把蒜，姜和青椒切成碎米状。因为是生吃，请使用干净的切熟食用的刀和砧板。
3、开始准备调红油汁。找一个碗，倒入适量烧开的鸡汤（8勺左右）
4、推荐这个花生酱，口感好，还有花生碎粒
5、放入姜，蒜，和两大勺花生酱
6、拌匀
7、放入盐，生抽，陈醋，香油，辣椒酱，红油，青椒碎粒，白芝麻，拌匀调汁完成。
8、鸡肉捞出
9、找一个大一点的保鲜袋，放入鸡肉。再套一个袋子，用擀面杖把鸡肉拍碎
10、鸡肉倒入盘中，再用手把鸡肉撕碎点
11、倒入红油汁，完成！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜