杏鲍菇黑椒牛肉粒
[主料]
杏鲍菇：1个
牛肉：300g
[辅料]
鸡精：少许
姜：3片
生抽：5匙
蒜瓣片：2个
黄油：10g
迷迭香：少许
麻油：1匙
蚝油：2匙
白胡椒粉：少许
橄榄油：10ml
葱花：少许
白糖：1匙
淀粉：2匙
黑胡椒粉：1匙
口味：其他
工艺：炒
耗时：一小时
难度：高级
[杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法步骤]
1、准备食材。
2、牛肉，杏鲍菇切成2x2厘米块。
3、牛肉块放入大碗，加入（除黑胡椒粉和葱花外）所有调料，抓匀腌漬15分钟。
4、不粘锅加热放油，蒜瓣片，杏鲍菇炒熟。
5、放入黄油融化，加入牛肉翻炒至7成熟时，撒上黑胡椒粉、葱花拌炒均匀即可。
6、起锅装盘。
7、成品
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[小窍门]
1、、迷迭香没有，可以不要。
2、、可以选用菜场买的牛里脊肉，不要切块，要切片炒。
使用的厨具：平底锅
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