口水鸡
“ 第一次在家学做口水鸡，调味材料的大部分家里有，所以自己就随意调了汁！味道还不错！”
[主料]
嫩草鸡：半个
[辅料]
鸡汤：2勺
砂糖：半勺
生抽：2勺
辣椒酱：1勺
红油：1勺
豆豉：半勺
花生酱：1勺
花椒粉：少许
醋：1勺
花生碎：少许
色拉油：适量
蒜蓉：1勺
香油：半勺
葱花：适量
芝麻酱：1勺
红辣椒：1个
姜末：1勺
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[口水鸡的做法步骤]
1、半个嫩草鸡处理干净洗净
2、放入锅中加入姜片、葱结和料酒（材料里没写）煮沸后，再煮10分钟后关火焖20分钟
3、取一盆加入冷开水和冰块
4、把煮好的鸡放入冰水里
5、把姜、蒜、葱、辣椒都切小备用
6、开始调浇汁：取一碗里加入花生酱和芝麻酱
7、加入生抽、醋、砂糖、红油、辣椒酱、豆豉、花椒粉、香油
8、加入蒜蓉、姜末和一勺煮鸡的汤
9、搅拌均匀成浇汁
10、把鸡捞出吸干水分后切成小块
11、把调好的浇汁淋在鸡肉上
12、把葱花和红辣椒丁撒在上面
13、加热少许色拉油后浇在葱花和辣椒丁上
14、最后撒上花生碎即可
[小窍门]
我的做法肯定不正宗，其实应该在放入姜末和蒜末时，把热的红油浇上,这样肯定会更加香
使用的厨具：煮锅
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