【红烧牛肉面】
“ 小时候的味道，久违的牛肉面。在北方要吃家乡的牛肉面，只能自己做”
[主料]
牛肉：1000克
大蒜：80克
花椒：50克
泡姜：30克
食用碱：4克
[辅料]
豆瓣酱：100克
干辣椒：30克
泡海椒：30克
面粉：200克
盐：适量
大料：适量
火锅料：适量
香菜：适量
韭菜：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧牛肉面的做法步骤]
1、我的2个人的量。面粉里加了盐，碱
2、这就是做牛肉面的原材料
3、牛肉切成3厘米见方的坨坨，放冷水锅里煮开，把泡沫打了，肉汤汤不要倒掉，等会熬牛肉要用。锅中放油【我用了半斤】，抓一把花椒。放牛肉炒香
4、在放干辣椒，豆瓣酱，泡海椒，泡姜，大料，火锅料【我家材料不全】颜色炒红
5、倒入牛肉汤熬【要按照顺序来】。我用了2个半小时，微火熬
6、熬汤，我用了2个小时，牛肉刚好，把牛肉捞起来就可以啦
7、汤料。我就用了香菜，韭菜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条