蒜蓉辣酱
“ 到红辣椒上市的季节了~~~做点辣酱吧~~~超简单~~~”
[主料]
红辣椒：500g
[辅料]
蒜：4头
洋葱：半个
[配料]
甜面酱：300g
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉辣酱的做法步骤]
1、红辣椒去蒂，洗净，沥干
2、大蒜剥皮，洋葱切块
3、红辣椒切段，搅拌机加少量水，绞碎成泥
4、蒜、洋葱同样绞成泥，与辣椒酱拌均
5、加入甜面酱，搅匀后开火熬煮，过程中加入盐、鸡精，并且要不断用勺搅拌。辣椒熟后再加糖，搅拌片刻关火。
[小窍门]
1、.盐、糖的用量根据自己口味增减
2、.甜面酱可以用黄豆酱或大酱代替，注意根据酱的甜咸不同适量加减盐糖用量
3、.晾凉后装瓶，放入冰箱保存
4、.我用的这种辣椒比较辣，一般选用红柿子椒味道比较温和
使用的厨具：食物调理机、煮锅
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