香卤鸡爪
“ 鸡爪是很多人都喜欢的一种零食小吃，泡椒凤爪、香卤凤爪、酸辣剁椒泡凤爪、泰式甜醋凤爪等等，都是鸡爪的经典做法，不过大多数人在一般情况下都是买着吃，其实我们自己亲手做的味道也很好的，家人吃着也会更加的放心，这次要分享给大家的是超级简单的香卤鸡爪的做法，就是厨房小白也可轻松学会的卤鸡爪的做法，以后家人想吃了，随手就能做，简单又方便，接下来我便将做法详细分享给大家，希望你的家人能够喜欢。”
[主料]
鸡爪：10只
[辅料]
柠檬：半个
姜：1块
[调料]
生抽：3勺
料酒：2勺
细砂糖：1勺
蚝油：2勺
红烧酱油：1勺
胡椒粉：少许
盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[香卤鸡爪的做法步骤]
1、首先把鸡爪清洗干净，冷水浸泡2小时。
2、沥水，剪掉指甲。
3、用厨房纸搽干水分，放入密实袋。
4、加入料酒、蚝油、味极鲜酱油、柠檬块、细砂糖腌渍隔夜。
5、把腌渍好的鸡爪倒入电饭煲的内胆中。
6、倒入纯净水，勉强能没过鸡爪即可，加入盐、花椒粉、姜块、红烧酱油。
7、把内胆放入锅中。
8、启动煮饭程序即可，程序结束后，不要马上捞出来，在汤水中浸泡2-3小时后再捞出食用最佳。
[小窍门]
1、、鸡爪不要煮太久，选择电饭煲时间最短的一个程序即可，太久了肉没有韧性，就不好吃。
2、、喜辣的小伙伴可以加点小米辣，味道也很不错的哟。
3、、这里的鸡爪买的是新鲜的，没有使用太多的调味料，家中若有高汤可添加一点，味道就极佳了。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 小菜 家常菜