酸奶蛋糕
“ 炎炎夏日来一块酸酸冰冰的酸奶蛋糕未必不是人生的一大享受，自己亲手做的就更满足和放心了。炎热的夏天你是不是也看到烤箱就怕？是的话学做这个蛋糕吧，简单好吃，重点是不用开烤箱，还可以省电不是。呵呵！”
[主料]
消化饼：300克
黄油：170克
糖：俩勺
沉淀酸奶：700ml
鲜奶油：适量
吉利丁片：12克
白糖：适量
新鲜水果：适量
口味：奶香
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：简单
[酸奶蛋糕的做法步骤]
1、黄油文火溶化成液态待用
2、饼干用料理机打碎待用（也可以用面擀擀碎）
3、活低蛋糕模具用黄油薄薄的涂一层，四周粘合油纸待用
4、打碎的饼干加俩勺糖拌匀
5、再倒入已放凉了的黄油拌匀（这样蛋糕底就完成了
6、倒入模具压实（饭勺很好用）放入冰箱冷藏半个小时
7、吉利丁片事先放在冷水里泡15分钟
8、泡好的吉利丁片沥沥水分放入少许的牛奶里加热至完全融化，放凉待用。
9、鲜奶油家少许糖8分打发（如果你们那也很热，最好隔冰水或冰块打发，比较容易。）
10、酸奶慢慢的沿的边倒入打发了的奶油里，从底下往上捞的手法拌匀。
11、再加入放凉了的牛奶用同样的手法搅拌均匀
12、拿出冷藏好的蛋糕底四周放上切好的猕猴桃片（放草莓也很好，不过我这里已经找不到草莓了呵呵！）
13、把准备好的酸奶倒入模具，要缓缓的。稍微抹平一下表面，放入冰箱至少冷藏3个小时以上。
14、冷藏好的蛋糕撕去油纸随意放上自己喜欢的水果，酸酸的酸奶蛋糕就做好了。
[小窍门]
这个蛋糕看似步骤多，其实很简单，做西点就是得需要点耐心而已。
使用的厨具：其它、打蛋器
所属分类： 糕点 外国美食 技巧类 冰品